主页 > 新闻中心 > 行业资讯 >

这16个餐饮营销方法送给你,绝对生意火爆

2019年08月26日 来源: ZBM空间设计 编辑:admin


随着餐饮店的日益增多,我发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也越来越好,价格也不高,但就是生意不好。

这16个餐饮营销方法送给你,绝对生意火爆

如果一个餐饮店从一开始生意就不好,然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的,肉品也是好几天的,冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质,反反复复的恶性循环,结局就是关门歇业。

所以一开始的营销方案就显得特别重要,营销不只是为了让更多人的知道你的店,而是留住你的顾客,最后要让顾客成为你的“铁杆粉丝”。

下面是我根据小餐饮店的实操经验跟大家分享的餐饮店营销方案,希望对大家有多帮助。

【1】免费就是最好的宣传

现在有很多行业都在做免费模式,大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。

很多准备开店的老板对自己的产品总是信心满满,却发愁怎么去寻找顾客。其实免费就是最好的宣传,如果对自己的产品有足够信心,你还怕顾客下次不会再来吗?

所以现在也有很多餐厅开业推出免费产品,用于引流。

这16个餐饮营销方法送给你,绝对生意火爆

【2】核心菜品免费、其他菜品收费

这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在使用,也就是所谓的锅底免费,菜品收费。还有很多卖炒菜、米饭的,打着米饭管饱的旗号,其实也是核心产品免费,菜品收费。

这种模式会给人一种占便宜的感觉,如果用好了就能起到促进生意兴隆的作用。

【3】免费的菜品带动收费的菜品

从店里选两样利润大,味道还过得去的,但不是最好的菜品,一般凉菜较多,让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。

【4】推出主打菜品

餐饮店必须要有主打菜品,这个主打菜品定价要低点但是要有利润,味道要好,把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

【5】特色菜品

除了要有主打菜,还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一,如何去做?

这16个餐饮营销方法送给你,绝对生意火爆

(1)设立五大特色菜,以成本价出售。

(2)菜品推荐,在店口设展示牌,上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

【6】幸运顾客可以免单

比如在店里每天都抽取幸运座位,坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠;

再比如每天制定一个幸运的订单号,点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

【7】在特定的时间内免费

比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣;顾客生日当天就餐可享受免费或优惠;

特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动,比如六一当天三人同行儿童免费,教师节老师免费等等。

这16个餐饮营销方法送给你,绝对生意火爆

【8】利用网络媒体进行宣传

(1)新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。

(2)美团团购来的顾客在评论上多多赞赏,可以给予9折优惠。

(3)餐饮店主自己要运作媒体平台,例如抖音,想一些创意内容拍摄短视频上传。

(4)建立顾客微信群,发的内容包括:每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情等等。

【9】可以适当的雇人排队

很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候,看见多人排队的店,他们会觉得,这么多人选择,一定不会太差,于是,他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。

【10】定价的数字游戏

很多餐饮店的价格都不会定位整数,我们会看到很多价格为9.9的商品,9.99元和10元,看起来区别只有一分钱,给人的感觉前者更亲民,会让消费者觉得产品的价格只有1位数,这是非常经典定价策略。

【11】商品组合

也有很多的餐饮店推出加几元就可多获得一份产品的活动,比如:薯条单点8元,鸡排单点16元,套餐一起点只需要19元。

你就会觉得,只要花3元就能吃一个薯条,是不是觉得特别划算?

【12】诱人的高颜值

如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求了,菜品的“高颜值”也成为了这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜,满足当代人拍照发朋友圈的需求。

除了高颜值的菜品、环境也要高颜值,服务员更要高颜值,很多人会冲着店内的美女帅哥去消费,这让我想到了豆腐西施,很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的。

【13】办理会员卡的妙招

想要黏住顾客,就得让顾客充值,如何让顾客充值呢?

比如顾客吃了100多,就告诉他充500元这一单就免费,这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元,把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。

【14】会员要有特权

会员每月有福利,每月都有会员的特价菜。这样既可以群发短信召回,又可以让新客办理会员卡。

【15】积分可办会员卡的妙招

消费了就攒积分,一元对应一个积分,拉人可以多获得积分,每个人积20分。

于是当顾客不知不觉的攒下积分,然后告诉顾客积分可以当钱用,当然前提是要办卡存在卡里,多少积分抵用多少现金可以根据自己的实际情况进行调整。

【16】将顾客发展成为股东

(1)针对那些充值充的很多的老顾客,可以让他们多充几千,然后每年拿到N%的饭店分红。

(2)顾客只要缴纳一定金额,就可以成为店内股东,不仅在消费时可以享受股东专有的折扣,如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成,月底还可以享受利润分红。

餐饮是一个“将心比心”的行业,你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫,而是发自内心地对顾客好,顾客也自然会回馈给你最温暖的回报。当然也少不了善意的“套路”。


- END -

ZBM空间设计——我们提供中西餐饮、酒店、SPA会所、健身房、网咖、电竞馆、电竞酒店、酒吧、KTV、办公、别墅家装等空间设计装修服务,业务合作请查看下方工作人员联系方式,感谢您对我们的关注支持。

ZBM设计合作咨询:

手机/微信:13911689615(张先生)

手机/微信:18710195591(孟先生)

我要预约设计

在线申请可获精美礼品一份

您的称呼:
联系电话:
场地面积:
备注信息:

已有10296位业主申请此服务

全国咨询服务热线:

13911689615、18710195591(手机/微信)

地址:北京市海淀区中成大厦B座318室

Copyright©2019 zbmsj.com 京ICP备15004693号-3

索取项目案例及设计报价

关注ZBM微信公众号

在线咨询
在线留言
扫一扫

扫一扫
关注微信公众号

返回顶部